Gegrillter Spitzkohl mit Kräuterbutter

Gegrillter Spitzkohl mit Kräuterbutter

Gegrillter Spitzkohl mit warmer Kräuterbutter, Zitrone und Parmesan – einfach und voller Aroma.
Gegrillter Spitzkohl mit warmer Kräuterbutter, Zitrone und Parmesan – einfach und voller Aroma.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Portionen
2–4 Personen

Zutaten

  • 1 kleiner Spitzkohl
  • 2 EL Olivenöl

Kräuterbutter:

  • 50 g Butter
  • 1 EL fein gehackte Schalotte
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL gehackter Dill
  • 1 EL gehackter Estragon
  • 1 Zitrone
  • 25 g geriebener Parmesan
  • 1 kleiner Spitzkohl
  • 2 EL Olivenöl

Kräuterbutter:

  • 50 g Butter
  • 1 EL fein gehackte Schalotte
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL gehackter Dill
  • 1 EL gehackter Estragon
  • 1 Zitrone
  • 25 g geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. Den Kohl in Spalten schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Butter und Schalotte in ein hitzebeständiges Gefäß geben und im Ofen schmelzen lassen, während dieser auf 300°C vorheizt.
  3. Herausnehmen und Kapern, Dill, Estragon, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
  4. Den Kohl auf ein ofenfestes Blech legen und grillen, bis er rundum leicht angeröstet ist.
  5. Vor dem Servieren mit Kräuterbutter, Parmesan und zusätzlichen Kräutern belegen.

Das könntest du auch ausprobieren

Mehr Rezepte entdecken

Produkte, die wir empfehlen