Witt SA6082-1BG Pihvin kypsyttäjä Musta

Witt SA6082-1BG on tyylikäs, musta, kaapiston alle asennettava kaappi, joka on suunniteltu lihan kuivakypsytykseen yhdessä lämpötilavyöhykkeessä. Kaapissa on kosteudensäätö, joka luo ihanteelliset olosuhteet kuivakypsytykselle ja takaa täydellisen tasapainon maun ja mureuden kehitykselle. UV-sterilointivalo suojaa lihaa koko kypsytysprosessin ajan.

Kuivakypsytys syventää lihan makua ja mureuttaa sitä, kun maitohappo vapautuu, happamuus vähenee ja umamin määrä kasvaa. Kaappi pitää lämpötilan 1–3 °C:ssa ja kosteuden 65–75 %:ssa – suositeltu asetus on 2 °C ja 70 %. Automaattinen kosteudensäätö ja vesitankki varmistavat optimaaliset olosuhteet kypsytykselle.

Mukana tulevat vesitankki, kolme ripustuskoukkua, teräsritilä ja suolalautanen tekevät lihan kuivakypsytyksestä helppoa kotona. Kun liha on menettänyt noin 30 % painostaan, se on valmis kypsennettäväksi. Aiemmin vain ammattilaisille mahdollinen kuivakypsytys onnistuu nyt helposti kotikeittiössä Witt SA6082-1BG:n avulla – saat ravintolatasoisen lopputuloksen vaivattomasti.