Gegrilde langoustines met dillpesto

Gegrilde langoustines met dillpesto

Snel gegrilde langoustines met verse dillpesto, citroen en rokerige pizzaovensmaak.
Snel gegrilde langoustines met verse dillpesto, citroen en rokerige pizzaovensmaak.
Voorbereiding
15 min
Bereiding
2 min
Porties
4 personen

Ingrediënten

  • 12 langoustines
  • 1 biologische citroen
  • 4 el olijfolie
  • 1 handvol dille
  • 1 teentje knoflook
  • 10 amandelen
  • 1 ansjovisfilet
  • 12 langoustines
  • 1 biologische citroen
  • 4 el olijfolie
  • 1 handvol dille
  • 1 teentje knoflook
  • 10 amandelen
  • 1 ansjovisfilet

Bereidingswijze

  1. Stamp de dille, knoflook en amandelen in een vijzel tot goed gecombineerd. Voeg fijn geraspte citroenschil en de ansjovisfilet toe.
  2. Roer de olijfolie erdoor en breng op smaak indien nodig.
  3. Snijd de langoustines in de lengte doormidden en leg ze in een ovenschaal. Snijd de citroen in vieren en leg erbij.
  4. Kruid voorzichtig met zout en peper.
  5. Verwarm de oven voor op 300°C. Bak de langoustines 1-2 minuten afhankelijk van de grootte. Het vlees moet melkwit worden.
  6. Schep de pesto over de langoustines of serveer apart met brood en gegrilde citroen.