Zelfgemaakt pitabrood in de pizzaoven

Zelfgemaakt pitabrood in de pizzaoven

Zachte en luchtige pitabroodjes die prachtig opbollen in de intense hitte van een pizzaoven.
Zachte en luchtige pitabroodjes die prachtig opbollen in de intense hitte van een pizzaoven.
Voorbereiding
30 min
Bereiding
8 min
Porties
10-12 pitabroodjes

Ingrediënten

  • 500 g tipo 00 bloem
  • 325 g water
  • 15 g gist
  • 2 el olijfolie
  • 15 g zout
  • 500 g tipo 00 bloem
  • 325 g water
  • 15 g gist
  • 2 el olijfolie
  • 15 g zout

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten behalve het zout in een mengkom en kneed grondig gedurende ongeveer 7-10 minuten. Voeg het zout toe en kneed nog 5 minuten.
  2. Dek af en laat het deeg rijzen op kamertemperatuur gedurende ongeveer 1 uur totdat het verdubbeld is.
  3. Sla het deeg door en verdeel in 10-12 bolletjes. Laat ze 20 minuten rusten zodat de gluten ontspannen en het deeg makkelijker te verwerken is.
  4. Rol ze dun uit - ongeveer 3 mm dik - en bak ze meteen in de pizzaoven. De oven moet ongeveer 300°C zijn met een goed opgewarmde steen. Bak totdat ze lichtgoudbruin en opgezwollen zijn. Ze moeten nog zacht en buigzaam zijn zodat ze gevuld kunnen worden.

Dit kun je ook proberen

Bekijk meer recepten

Producten die wij aanbevelen