Grillede jomfruhummer med dillpesto

Grillede jomfruhummer med dillpesto

Raskt grillede jomfruhummer med frisk dillpesto, sitron og røykfylt pizzaovnssmak.
Raskt grillede jomfruhummer med frisk dillpesto, sitron og røykfylt pizzaovnssmak.
Forberedelse
15 min
Tilberedning
2 min
Porsjoner
4 personer

Ingredienser

  • 12 jomfruhummer
  • 1 sitron (økologisk)
  • 4 ss olivenolje
  • 1 håndfull dill
  • 1 hvitløksfedd
  • 10 mandler
  • 1 ansjosfillet
  • 12 jomfruhummer
  • 1 sitron (økologisk)
  • 4 ss olivenolje
  • 1 håndfull dill
  • 1 hvitløksfedd
  • 10 mandler
  • 1 ansjosfillet

Fremgangsmåte

  1. Knus dill, hvitløk og mandler i en morter til godt blandet. Tilsett fintrevet sitronskall og ansjosfileten.
  2. Rør inn olivenolien og smak til om nødvendig.
  3. Splitt jomfruhummerne på langs og arranger dem i en ildfast form. Del sitronen i kvarte og legg ved siden av.
  4. Krydre forsiktig med salt og pepper.
  5. Forvarm ovnen til 300°C. Stek jomfruhummerne 1-2 minutter avhengig av størrelse. Kjøttet skal bli melkehvitt.
  6. Fordel pestoen over hummerne eller server den ved siden av med godt brød og de lett grillede sitronene.