Hemgjorda pitabröd i pizzaugn

Hemgjorda pitabröd i pizzaugn

Mjuka och luftiga pitabröd som puffar upp sig vackert i den intensiva värmen från en pizzaugn.
Mjuka och luftiga pitabröd som puffar upp sig vackert i den intensiva värmen från en pizzaugn.
Förberedelse
30 min
Tillagning
8 min
Portioner
10-12 pitabröd

Ingredienser

  • 500 g tipo 00 mjöl
  • 325 g vatten
  • 15 g jäst
  • 2 msk olivolja
  • 15 g salt
  • 500 g tipo 00 mjöl
  • 325 g vatten
  • 15 g jäst
  • 2 msk olivolja
  • 15 g salt

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser utom saltet i en bunke och knåda ordentligt i ca 7-10 minuter. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter.
  2. Täck och låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 1 timme tills den dubblats i storlek.
  3. Slå ner degen och forma 10-12 bollar. Låt dem vila 20 minuter så att glutenet slappnar av och degen blir lättare att arbeta med.
  4. Kavla ut tunt – ca 3 mm tjockt – och grädda omedelbart i pizzaugnen. Ugnen ska vara ca 300°C med en genomvarm sten. Grädda tills de är lätt gyllenbruna och puffade. De ska fortfarande vara mjuka och böjbara så att de kan fyllas.

Du kan också prova

Se fler recept

Produkter vi rekommenderar