Crema catalana i pizzaovn

Witts pizzaovne er perfekte til at gratinere og karamellisere retter takket være den intense varme. Og du behøver ikke blive i det salte køkken.

Når hovedretten er overstået, kan din pizzaovn stadig skinne ved at hjælpe dig med at lave denne elegante crema catalana – den spanske pendant til crème brûlée.

Fordelen ved crema catalana er, at det er en kogt creme. Det betyder, at den tåler den intense varme bedre, når sukkeret skal karamelliseres, og at den er mindre tilbøjelig til at skille under tilberedningen.

Traditionelt smages den til med kanel, citron og appelsin, men du kan nemt gøre den til din egen.

Som et nemt dessert-alternativ kan du også flække bananer på langs, drysse dem med rørsukker og bage dem, til sukkeret er karamelliseret, og servere dem med en kugle is. Det behøver ikke være svært. Ovnen gør det nemt.