Disse tortillas er nemme at lave og dejligt bløde. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter, inden du ruller dem ud. Det får glutenet til at slappe af, mens fedtstoffet samler sig en smule.
Normalt tilberedes tortillas på en pande, men jeg har fundet ud af, at det er langt mere effektivt at lave dem i en glohed pizzaovn.
Opbevar dem under et klæde efter tilberedning – gerne med et stykke folie underneath. Kondensen er med til at holde dem bløde og lækre. De er bedst samme dag, de er lavet.
Hvis du ikke er fan af svinefedt, kan det nemt erstattes af smør.
